XA QUÊ

By Pham Ba Thai Tam



 

Bao năm lưu lạc quê người

Khi khóc thương bạn khi cười thương thân

Vài ba năm mới có lần

Về quê thắp nén nhang thầm khóc Cha

Cúi đầu tạ lỗi Ông Bà

Rưng rưng thương Mẹ...tình òa cơn mưa

Nam mô... câu thiếu câu thừa

Lòng thay kinh kệ đủ vừa chân tu...!

                                                                     28/11/2009

                                                  P.B.T.T

More...

CẢM NHẬN TRƯỚC MÙA XUÂN

By Pham Ba Thai Tam

Chẳng bao giờ lặp lại đâu em
Những buồn vui của thời son trẻ
Đêm trở giấc gió lạnh về thổi nhẹ
Phía hiên nhà xào xạc cánh vàng rơi

Anh từng đi góc bể chân trời
Lòng cảm nhận bao điều mới lạ
Giữa bè bạn anh nhìn ra ánh lửa
Của tình em lặng lẽ sáng ngời lên



 

( Ảnh copy từ Blog của Nguyễn Ngọc Chiến )



Em ơi em ta chẳng muốn gì thêm
Ngoài hạnh phúc mà chúng mình đang có
Đêm vắng lặng bao tâm hồn say ngủ
Trái tim ta biết thức đợi mặt trời

Rồi sẽ qua đi vĩnh viễn cái thời
Kẻ lừa gạt cũng sống bằng danh vọng
Vì hư danh mà đem lòng phản bạn
Và sẵn sàng trục lợi cả...tình yêu

Cuộc đời này sẽ buồn biết bao nhiêu
Nếu bè bạn không còn là bè bạn
Nếu tất cả cuối cùng là giới hạn
Bởi những lo toan vặt vãnh đời thường

Thời gian đi không một chút ngập ngừng
Thoắt cái...tuổi trẻ trung mình đã hết
Mà khát vọng tình yêu em có biết
Cứ luôn là ngọn lửa mới nhen...

Câu thơ anh viết để tặng em
Khi đang còn mùa Đông lạnh giá
Nhưng anh biết chẳng bao lâu nữa
Xuân sẽ về mang nắng mới hừng lên !

                                      P.B.T.T
 

More...

THẢ

By Pham Ba Thai Tam



Thả hồn vào mộng từng đêm
Thả hư vào thực cho em bớt buồn
Thả chiều vào gió dỗi hờn
Thả phiêu lãng với thiệt hơn cuộc cờ

Mênh mông biển thả vào bờ
Muôn trùng con sóng thả tơ lên trời
Ngập ngừng thả giữa chơi vơi
Nhớ nhung thả dậu mồng tơi hiên nhà...


                                                 P.B.T.T

 


More...

VUI BUỒN THÁNG... MƯỜI MỘT ƠI !!!

By Pham Ba Thai Tam

               ( P.B.T.T kính mong mọi người nhất là những 
               người đang làm GIÁO DỤC chân chính hãy
                   lượng thứ cho tôi khi vào đọc bài này ! )


Quê tôi vùng " Bán sơn địa "
Có nhiều con Trẻn(*) chảy qua
Vì thế ở đây nhiều khi
Chưa nắng đã khô
Chưa mưa đã ướt
Tiết trời tháng Mười một
Gió heo may rít dọc hiên nhà
Dầm dề mưa
Đường làng bùn lép nhép
Không làm nản chí lũ nhóc chúng tôi
Hồn nhiên tuổi học trò
Xin tiền mẹ góp lại để mua quà 
Tặng Thầy Cô mỗi lần đến ngày 20/11

Nông thôn ngày trước làm gì có hoa
Chúng tôi loi choi khắp các cửa hàng mua bán Hợp tác xã
Mới có được cuốn sổ
Cây bút Trường Sơn
Cả lũ mừng rơn
Kéo nhau đến nhà cô giáo chủ nhiệm
Ríu ra ríu rít
Tình Thầy - Trò quá đỗi thiêng liêng...!


Bữa nọ vào mạng đọc báo được biết
Ở Buôn Ma Thuột
Học trò lớp 11 đập thầy giáo ngay giữa lớp
Ở Quảng Bình
Thầy giáo đuổi đánh học sinh gái lớp 9 bị chấn thương sọ não
Còn ở Kỳ Anh - Hà Tĩnh
Thầy giáo " yêu xanh " hiếp học sinh gái 9 tuổi
Lại thêm nữa tận ngoài Hà Giang
Hiệu trưởng cấp 3 mua trinh học trò
Vân vân...và vân vân...
Đọc xong mà kinh hoàng
Không thể nào tin nổi
Lòng tự hỏi
" Khuôn vàng thước ngọc " bây giờ biết tìm ở đâu ?
Truyền thống " Tôn sư trọng đạo " bao giờ thì hết bị mai một...?


Trưa về cơm nuốt không được
Đêm không chợp mắt
Bao điều dại khôn trong ý nghĩ cứ ùa về 
Cảm thấy như chính mình bị đánh cắp
Giống như một gã điên tôi lẩm bẩm ao ước
" Bao giờ cho đến...ngày xưa ! "
Bao giờ... 
             Có được...
                                    Ngày xưa...!?

                               
P.B.T.T

* Ghi chú: Con Trẻn: Từ địa phương để chỉ những con sông nhỏ 
do con người tạo ra thông qua những công trình Thủy lợi.

More...

SAO KHÔNG NGỌ NGUẬY ?

By Pham Ba Thai Tam


     ( Thơ vui tặng Nguyễn Văn Nhân
      Tác giả bài thơ NGỌ NGUẬY )
 

Nhà thơ nói nghe mà kỳ
Tình không ngọ nguậy còn chi là tình
Bồi hồi nhớ dáng ai xinh
Thấp tha thấp thỏm lời kinh nguyện cầu
Một ngày chưa gặp mặt nhau
Bóng ai thấp thoáng phía sau nỗi buồn
Đêm dài ai tỏ nguồn cơn
Chút tình ngọ nguậy cho hồn chiêm bao

                                         P.B.T.T

More...

DỌC THEO NGỌN GIÓ LÀO

By Pham Ba Thai Tam


                     ( Tặng Kỷ - Học viện Quân y 103 Hà Nội )

Ngọn gió Lào có tự bao giờ
Mang cái nắng về quê mình bỏng rát
Để có lúc giữa mịt mù bụi cát
Ngược chiều gió thổi...chúng mình đi
Trưa Thành Vinh nắng đỏ vào Hè
Đường phố chật dáng người xe tất tưởi
Em cứ nhắc hoài về Hà Nội
Mùa Hè qua trong xao xuyến vòm cây
Câu thơ anh viết về hôm nay
Sẽ đến lúc trở nên cũ kỹ
Mà ngọn gió thì muôn đời vẫn thế
Thương tuổi cha tóc sớm bạc trên đầu
Đã bao giờ mình hiểu hết mình đâu...!?
Que kem lạnh khó lòng vơi cơn khát
Ta trong trắng giữa cuộc đời mặn chát
Những tháng năm bom đạn chẳng bình yên
Những tháng năm tuổi trẻ hồn nhiên
Đi giữa Trường Sơn đọc câu Kiều nhớ Mẹ
Khi đó anh đang còn rất trẻ
Có thể em đang là cô bé của trường làng...
Ôi tháng năm thoắt cái đã xa xăm
Trong ký ức hằn sâu điều dữ dội
Gương mặt bạn bè giữa lòng ta nhức nhói
Rưng rưng thương đứa nằm lại rừng già
Mộ chí giờ biết còn hay mất
Rưng rưng thương đứa suốt đời thương tật
Khi trái trời trở gió người đau
Thương người dân quê mình khó nhọc
Áo rách vai gió lật bốn mùa
Lam lũ ruộng đồng tảo tần phố chợ
Vị tương đằm nhút mặn dưa chua...

Bất chợt anh nghĩ về em
Trong sáng quá và hồn nhiên quá
Trước cuộc sống đang mỗi ngày mới lạ
Trước con đường gió cát mịt mù bay
Em ước về ngày mai
Thành phố nhiều thêm những vòm cây
Nhiều thêm công viên và ghế đá
Chắc chắn em ơi lúc đó
Dưới gió Lào sẽ bớt nắng nôi hơn
Trong gió thổi cát thôi không bay nữa
Trong dòng trưa người đi thôi vội vã
Đất nước mình hết tất bật lo toan...
Lúc đó em ơi
Mỗi lần mùa gió Lào về thổi
Ta bồi hồi nhớ nhau...!

                         P.B.T.T

More...

VỚI BẠN Ở QUÊ

By Pham Ba Thai Tam

                      ( Thân mến tặng bạn bè cùng trang lứa )

Một đời mải miết xa quê

Nào đâu mấy dịp đi về gặp nhau

Vậy mà mấy chục năm sau

Vẫn nguyên một thuở bạn bầu ngày xưa !

                                          P.B.T.T

Ảnh chân dung P.B.T.T chụp tháng 7/2009


( P.B.T.T thân mến tặng bạn bè
tấm hình chụp ngày 27/7/2009 )

 
 

                                                       Ngõ quê


                                

More...

GIỚI THIỆU VAN HÓA ẨM THỰC ĐẤT NGHỆ

By Pham Ba Thai Tam

CHÁO LƯƠN VINH
Tin đăng ngày:20/7/2008 trên trang http://­­­nghean.gov.vn

Không chỉ người dân ở Nghệ An thích ăn cháo lươn Vinh mà cả những du khách từ
nhiều nơi khi đến Vinh đều ưa thích món cháo lươn.
 
 
 chao-luon-dish

Cháo lươn


Cháo lươn là một trong những đặc sản của xứ Nghệ. Thịt lươn xào với
nghệ ớt hành tăm. Xương sống lươn giã giập lọc lấy nước ninh cháo.
Cháo lươn nóng ăn kèm với rau ngổ mới cảm nhận được hết hương
vị thơm ngon cay nồng hấp dẫn. 

Với người nông dân con lươn thật thân quen và giản dị. Ra đến chốn
thị thành xuất hiện tại các nhà hàng thì những chú lươn trở thành đặc
sản với các cách chế biến cầu kỳ... Cháo lươn là một trong những
món ăn đặc sản của xứ Nghệ. Không chỉ người dân xứ Nghệ yêu thích
món cháo này mà người ở nhiều vùng quê khác cũng đã biết tiếng và
không bỏ lỡ dịp thưởng thức khi có điều kiện.
 


 fresh-eel

Lươn được làm sạch


Nấu một nồi cháo lươn ngon đòi hỏi đôi bàn tay khéo léo tỉ mỉ của các
bà nội trợ. Lươn được làm sạch đem luộc gỡ lấy thịt. Theo kinh nghiệm
của những người sành ăn người ta không mổ lươn bằng dao mà dùng một
thanh cật tre để tránh vị tanh nồi nấu những món lươn cũng là nồi đất
chứ không phải nồi đồng nồi nhôm. Thịt lươn xào với nghệ một chút ớt
xay tiêu nhất là không thể thiếu được những cọng hành tăm chỉ mọc ở
vùng Nghệ An Hà Tĩnh lá hành nhỏ xíu nhưng mang vị thơm cay nồng đặc
trưng.

 Cháo lươn Nghệ An không xào thịt lươn đến săn khô như cháo lươn ở Hà Nội.
Miếng lươn để nguyên vẫn mềm ngọt thấm đậm vị thơm cay của hành của
ớt của tiêu óng ánh sắc vàng của nghệ điểm mầu xanh của lá hành tăm
chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn. Xương sống lươn được giã giập rồi lọc lấy
nước để ninh cháo. Gạo nấu cháo chọn loại gạo ngon pha thêm chút nếp để
cháo sánh hơn. Cái khéo của người dân ở đây là nấu cháo để nguyên hạt gạo
mà ninh cho nhừ chứ không giã nhỏ hoặc xay gạo. Cháo ninh thật kỹ hạt gạo
nở bung không đặc cũng không được loãng quá. Khi ăn lươn trộn cùng cháo
thêm gia vị tiêu ớt... tùy sở thích ăn kèm vài ngọn rau ngổ càng thêm hấp dẫn.
Ăn bát cháo nóng mồ hôi lấm tấm trên trán dù giữa mùa hè cũng nên dùng
một bát nước chè xanh nóng để tráng miệng mới cảm nhận được cái thú vị cái
đặc sắc của món cháo lươn xứ Nghệ

  • Theo Ẩm thực Nghệ An
ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ NƯỚC CHÈ XANH XỨ NGHỆ
Tin đăng ngày:17/10/2009  trên trang http://nghean.gov.vn/    

Ai đã từng về Vinh đều có lẽ không thể bỏ qua bát nước chè xanh xứ Nghệ.

Chè xanh ở đây có thể nói là không chê vào đâu được. Nhưng để có được bát
nước như vậy quả là phải có kỹ thuật từ chọn chè đến cách om cách nấu.


Trước hết người ta chọn thứ lá chè dày và mơn mởn(không già quá mà cũng không non quá).
Nếu già quá thì nước bầm đen trông không ngon không thơm. Nếu chè non quá thì nước chóng
nhạt không đượm. Nước nấu chè phải là thứ nước ngòn ngọt. Thường là nước mưa hay nước
giếng đá sỏi thì nước mới ngọt. Nấu chè thường dùng nồi bù hay ấm
đất.


Nhận chè vào phải đúng kỹ thuật không vò nát chè mà cũng không để nguyên lá chè vì lâu ngấm
mà phải vò nhè nhẹ tỉa nhặt những lá vàng lá sâu. Lửa nấu nước chè là lửa đỏ đều không to quá
mà cũng không nhỏ quá. Củi nấu nước phải dùng thứ củi nấu không làm phai mất vị nước chè như:
củi bạch đàn củi xoan đâu củi tre...
 
Khi nồi nước chè đã sôi lấy gáo nhận chè cho chìm xuống sau đó đổ thêm vài ba gáo nước lã vào
rồi hạ lửa. ít phút sau đó sẽ có ấm nước chè vừa chát vừa thơm vừa nóng vừa xanh.

Những người nghiện nước chè xanh thường nói vui là uống nước "năm cho" nói trệch là "năm trò"
tức là: cho chát cho xanh cho thơm cho nóng cho vui. Nước chè ngon là nước chát uống vào lúc
đầu nghe chát ngấm vào thấy ngòn ngọt thật khoái miệng. Nước chè vừa ngọt vừa có màu xanh nái
trông thật sướng mắt. Hương nước chè xanh bốc lên nghe thoang thoảng mùi chè xanh khá hấp dẫn.
Khi uống phải đông mới vui vừa uống vừa nói chuyện thì thật là lý tưởng. Người nghiện chè xanh sáng
sớm chưa ăn gì không chỉ uống 3 - 4 bát cho tỉnh người rồi đi làm việc. Có người đau lưng mỏi gối
vì lao động mệt nhọc họ pha mật mía với chè xanh đặc uống vào thấy khoẻ người ngay.


Mời mọi người hãy về Vinh thưởng thức nước chè xanh Xứ Nghệ.

(Theo Sưu tầm mạng)

More...

XỨ NGHỆ THANH BÌNH

By Pham Ba Thai Tam


( Bài này P.B.T.T copy tù­ trên mạng sang )
Tin đăng ngày:30/8/2009 trên http://nghean.gov.vn/  

Tọa lạc trên đỉnh núi Dũng Quyết nơi cách đây hơn 220 năm
Vua Quang Trung sau khi đại phá quân Thanh đã quyết định
dời đô về khu đền thờ vua Quang Trung trở thành một quần
thể du lịch sinh thái tâm linh.

( Hình ảnh trong bài do bạn Ngô Minh Châu gửi ).

Từ đỉnh núi Dũng Quyết có thể phóng tầm mắt ngắm toàn cảnh
thành phố Vinh núi Hồng sông Lam biển Cửa Lò Cửa Hội quê
hương Nguyễn Du Nguyễn Công Trứ...

 
Cổng Tam quan Đền thò­ Vua Quang Trung
Từ xa đã nhận thấy quần thể đền thờ Quang Trung.
Bình phong trước Nghi Môn.
Toàn cảnh đền Hạ.
Nơi hội tụ những nét cong của mái đền Việt.
Phía xa là thành phố Vinh.
Từ nơi này có thể nhìn thấy Nam Đàn quê hương Bác.
Khúc lượn cuối cùng của dòng Lam Giang trước khi về biển.

(Theo Ngô Minh Châu/VnExpress)

 

More...

TẢN MẠN CHIỀU QUÊ

By Pham Ba Thai Tam



Như chẳng có điều chi xa lạ
Dòng sông quê tôi gặp lại chiều nay
Long bong sóng vỗ bờ trắng xóa
Ngọn gió Xuân sà xuống mặt sông đầy


Tôi thích thú soi mình trong bóng nước
Giữa sắc màu tươi mát làng quê
Những giây phút nhớ về xóm mạc
Lòng bâng khuâng đếm mặt bạn bè


Cho đến lúc trút tàn hơi thở cuối
Mẹ vẫn dành khoảng khắc nhắc nhở con
Đơn giản vậy mà trở thành muôn thuở
Như cuộc đời muôn thuở có Mùa Xuân


http://farm1.static.flickr.com/176/446176075_e778776598.jpg

Và em nữa muôn vàn yêu mến
Biết không em kỳ lạ phút giây này
Lòng anh lại trở về nguyên vẹn
Của một thời thương nhớ mê say


Tôi ngẩn ngơ giữa vùng trời kỷ niệm
Như thể thời trai trẻ mới đi qua
Bao giằng níu suy tư dồn nén
Trước cuộc đời tôi vừa kịp nhận ra ...!

                          
                                         P.B.T.T

More...